Introducere:

Mașina de frăcare cu două viteze în vid este folosirea principiului de impact fizic în starea de vid, lăsând blocurile de carne sau umplutura de carne să se învârtă în sus și în jos în rotor, să se lovească reciproc, să se lovească, astfel încât să se atingă rolul de frăcare, masaj / marinare. Liquidul marinat este absorbit pe deplin de carne, îmbunătățind aderența și retenția apei a cărnii, îmbunătățind elasticitatea produsului și rata de producție. Prin rotire, proteinele corporale se descompun în proteine solubile în apă, absorbite ușor de organism, în timp ce aditivul (amidonul etc.) poate fi în armonie cu proteinele corporale pentru a obține un efect de înmulțire și gust bun.

Domeniul de aplicare:

Această mașină este un echipament comun utilizat în procesul de prelucrare a produselor din carne pentru a frânge și marina carnea, de obicei, pentru carne de porc, carne de vită, carne de miele, pui întreg, rață întreagă, aripi de pui, picioare de pui, gât de rață, șuncă, cârnați și altele.

Caracteristicile echipamentului:

1. Mașina utilizează oțel inoxidabil de înaltă calitate SUS304, capul de arc circular, spațiul de frângere mare, proiectarea rezonabilă, zgomotul de funcționare mic.

2. design de arc circular, design unic, astfel încât marinada să fie distribuită uniform, fără a provoca daune la suprafața produsului, astfel încât blândețea și aspectul produsului să fie îmbunătățite.

Setarea rezistentă la apă a dispozitivelor electrice, utilizatorul poate seta mașina de frângere automată, interval, evacuare, pompare vid și alte funcții, astfel încât dispozitivul să realizeze cu adevărat funcția de respirație automată.

În același timp, poate face aditiv (amidon, etc.) și proteine ​​din corp pentru a atinge scopul de a adânci carnea, un gust mai bun, o rată ridicată de producție.

5. din spate este conectat cu șurub și axe de transmisie, pentru a facilita întreținerea.

6. mare calibru pulbere de umplere, poate fi adăugat cu ușurință accesorii și alți aditivi.

Pentru diferite produse, se pot alege plăci de ghidare unilaterale și plăci de ghidare triunghiului invers "V" pentru a asigura o forță uniformă de rotire.

8. Adoptarea Japoniei import Omron aparate electrice, precizie ridicată, viață lungă

9. Rolul utilizează strângere eccentrică, instalare ușoară.

10. Rolul este fabricat din oțel inoxidabil SUS304 pentru produse alimentare naționale standard, cu o suprafață fină lustruită în interiorul rolului pentru a reduce încălzirea suplimentară și a facilita curățarea.

Avantaje:

1. poate face absorbția uniformă și rapidă a lichidului marinat în carnea crudă, economisind o mulțime de timp pentru a îmbunătăți eficiența de lucru;

Poate spori aderența cărnii și îmbunătăți elasticitatea cărnii;

3. poate îmbunătăți retenția apei și crește rata de producție;

Poate îmbunătăți structura internă a produsului, îmbunătățirea blândeței și stabilității structurale a produsului;

Asigurarea tăierii produselor din carne pentru a preveni crearea de ruperi în timpul tăierii, îmbunătățind astfel gustul și efectul de secțiune al produsului.