Această unitate este un echipament special pentru extragerea alcoolului din fermentat solid, cojini de struguri sau alte fructe fermentate ca materie primă prin intermediul unei metode de distilare cu încălzire directă cu aburi. Unitatea își poate seta manual sau automat parametrii de proces pentru a extrage alcool de înaltă calitate bogat în arome fructe la o temperatură, volatilitate și un nivel rezonabil.